Câu chuyện bánh chưng truyền thống

Hãng tin AFP của Pháp đã viết câu chuyện về bánh chưng ngày Tết của nhiều gia đình Việt Nam. Câu chuyện bắt đầu với hình ảnh vất vả của bà Nguyễn Thị Thuý Hồng sau 12 giờ luộc bánh chưng đã có thể nhẹ nhàng bóc lớp lá cuối cùng trong năm lớp lá dong dẻo dai gói chiếc bánh chưng - một món ngon trong ngày Tết Nguyên đán ở Việt Nam.

Từ nhiều thế kỷ nay, bánh chưng được gói bằng gạo nếp, đậu xanh và thịt ba chỉ đã trở thành một trong số nhiều món ăn truyền thống tại các gia đình Việt Nam, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên đán. Năm nay, Tết nguyên đán Ất Tỵ bắt đầu từ ngày 29/1/2025.

Bà Hồng, 55 tuổi, đã gói bánh chưng mỗi dịp Tết trong 4 thập kỷ qua. "Chúng tôi có thể mua bánh chưng làm sẵn nhưng nó không tạo ra được không khí Tết", bà chia sẻ và cho biết thích công việc để làm nên chiếc bánh chưng từ việc rửa lá dong, ngâm gạo và nấu đậu trước từ sáng sớm. "Việc gói bánh chưng khiến tôi bận rộn và mệt, nhưng tôi vẫn thích tự gói những chiếc bánh".

Theo truyền thuyết, công thức làm bánh chưng có từ cách đây hàng nghìn năm bởi một hoàng tử Việt Nam muốn gây ấn tượng với cha mình đã làm những chiếc bánh chưng đầu tiên. Hài lòng với hương vị của chiếc bánh và ấn tượng với sự thể hiện lòng tôn kính của con trai, nhà vua đã truyền ngôi lại cho con trai.

Bánh chưng thường được đặt trên bàn thờ của mỗi gia đình như một lễ vật dâng lên tổ tiên. Tại nhiều gia đình, công việc gói bánh chưng thường do những người lớn tuổi trong gia đình đảm nhiệm.

Nguyễn Đào Anh Khôi, con trai 23 tuổi của bà Hồng, hiện đang lo lắng về việc tiếp quản công việc này.

"Thế hệ chúng tôi còn nhiều thứ khác phải lo lắng, vì vậy tôi không chắc mình có thể tiếp tục được như thế này không", anh nói với AFP khi đang vo gạo dưới vòi nước ngoài trời tại ngôi nhà ở Hà Nội.

Hiện tại, anh rất vui khi được thưởng thức món ăn ngon và ấm áp của mẹ.

"Nó hơi béo và quá nhiều tinh bột", anh nói. Nhưng "nó cũng rất ngon". "Tôi không thể tưởng tượng được một ngày Tết mà không có bánh chưng".

Tết được tổ chức như thế nào?

Theo History.com, ở Việt Nam, người dân chuẩn bị Tết bằng cách trang trí nhà cửa bằng cây quất, hoa đào, hoa cúc, hoa lan và hoa lay ơn đỏ. Các gia đình dọn dẹp nhà cửa trước Tết để xua tan vận rủi của năm trước.

Các gia đình Việt Nam sẽ chuẩn bị mâm ngũ quả cũng như các món ăn, gồm bánh chưng, giò, xôi, ngoài ra các gia đình sẽ chuẩn bị lì xì cho trẻ nhỏ. Tết còn là dịp để tổ chức bắn pháo hoa, cũng như các lễ hội...

Theo SBS News, tại Việt Nam, Tết nguyên đán là một dịp lễ quan trọng nhất và nhà nhà chuẩn bị các công việc đón Tết.

Ở miền Nam, hoa mai vàng nở vào dịp Tết Nguyên đán, tượng trưng cho sự may mắn, giàu có và hạnh phúc. Ở miền Bắc, hoa đào hồng nở biểu tượng của sự tái sinh và thành công.

Các loại thực phẩm chính gắn liền với Tết Nguyên đán là bánh chưng và các món ăn truyền thống như canh măng, xôi gấc, canh mướp chua và thịt lợn, các loại trái cây như chuối, bưởi, xoài,...

Việt Nam đón nhận xu hướng tiêu dùng xanh dịp Tết Nguyên đán 2025

Theo tờ Pinnacle Gazette, khi Tết Nguyên đán 2025 đến gần, Việt Nam đang có những thay đổi đáng kể trong thói quen tiêu dùng khi hướng đến tiêu dùng xanh. Đây không chỉ là việc người tiêu dùng đưa ra các quyết định có ý thức về môi trường mà còn tích hợp tính bền vững vào các lễ hội truyền thống, tạo nên một mùa lễ có ý nghĩa hơn.

Trong những năm qua, tiêu dùng xanh đã phát triển từ xu hướng đơn thuần thành lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình. Các chuyên gia cho rằng sự thay đổi này được thúc đẩy bởi nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về môi trường, cùng với các chiến dịch truyền thông có mục tiêu thúc đẩy các hoạt động bền vững. Người tiêu dùng Việt Nam hiện có xu hướng lựa chọn quà tặng và đồ trang trí phản ánh sự quan tâm đến hành tinh hơn bao giờ hết.

Theo Minh Hà, một người tiêu dùng 32 tuổi ở Quận Thanh Xuân, Hà Nội, "Năm nay, tôi ưu tiên những món quà được gói bằng giấy tái chế và các sản phẩm thực phẩm hữu cơ".

Ông Bảo Lâm, 48 tuổi, đến từ quận Long Biên, Hà Nội, cho biết thêm: "Chúng tôi cân nhắc hơn về các lựa chọn thực phẩm và tự mang theo túi của mình để giảm rác thải nhựa", ông nhấn mạnh sự chuyển dịch chung sang các hoạt động thân thiện với môi trường.

Một cuộc khảo sát gần đây cho thấy gần một nửa số người được hỏi hiện mang theo túi tái sử dụng khi đi mua sắm và hơn 70% số người được hỏi thích chọn những sản phẩm có bao bì tối giản. Cam kết này cũng được phản ánh trong dịp Tết, thường chứng kiến ​​sự gia tăng đột biến - từ 15% - 30% - trong lượng rác thải phát sinh do bao bì nhựa và thức ăn thừa.

Các nhà bán lẻ đang đáp ứng nhu cầu về tính bền vững này. Các chuỗi siêu thị lớn như Co.opmart và VinMart đã bắt đầu quảng bá các gói quà thân thiện với môi trường. Những gói quà này thường có vật liệu tự nhiên và các sản phẩm thủ công địa phương, thu hút ngày càng nhiều người tiêu dùng.

Ông Hoàng Minh Lâm, Giám đốc Trung tâm Khuyến công và Tư vấn phát triển công nghiệp, Sở Công Thương Hà Nội cho biết: "Tiêu dùng xanh rất quan trọng đối với chiến lược quốc gia của chúng tôi trong giai đoạn 2021 - 2030", nhấn mạnh sự hỗ trợ của chính phủ đối với các thị trường bền vững.

Trong khi vẻ đẹp của Tết thường gắn liền với đồ trang trí rực rỡ và tiệc tùng, thì việc kết hợp các hoạt động bền vững lại thêm một tầng ý nghĩa mới.

Người tiêu dùng không chỉ mua hàng hóa mà còn tham gia vào di sản văn hóa của Việt Nam thông qua những lựa chọn có trách nhiệm. Sự trở lại của các vật liệu truyền thống để đóng gói - như giấy và sợi tự nhiên - làm sống lại các phong tục có thể đã bị lu mờ bởi việc sử dụng nhựa hiện đại.

Các chuyên gia dự đoán xu hướng này đang phát triển mạnh mẽ. TS Nguyễn Ánh Hồng, chuyên gia nghiên cứu văn hóa, nhấn mạnh những lợi ích của việc áp dụng tiêu dùng xanh. "Nếu mỗi gia đình giảm thiểu rác thải, sẽ giảm đáng kể tác động đến môi trường trong dịp Tết", bà nhấn mạnh lợi ích kép của tính bền vững và bảo tồn văn hóa.

Các sản phẩm hữu cơ, hàng thủ công và thực phẩm truyền thống không có bao bì nhựa quá mức đang trở thành mặt hàng chủ lực cho các dịp lễ. Nông dân và nghệ nhân ở các làng nghề chứng kiến sự phát triển mạnh khi người tiêu dùng thể hiện sự ưa chuộng đối với các mặt hàng sạch, địa phương và được sản xuất bền vững.

Nhìn chung, Tết Nguyên đán năm 2025 không chỉ tôn vinh các truyền thống văn hóa Việt Nam mà còn phù hợp với các nguyên tắc hiện đại về quản lý môi trường. Các hoạt động chuẩn bị cho dịp Tết năm nay không chỉ phản ánh niềm vui mà còn cả trách nhiệm, cho thấy sự thay đổi đáng kể hướng tới lối sống bền vững.

Theo nhận định của bài viết, những thói quen tiêu dùng xanh có thể mở đường cho những thay đổi lâu dài trên thị trường tiêu dùng Việt Nam, định hình kỳ vọng về tính bền vững và trách nhiệm của sản phẩm. Nếu những xu hướng này tiếp tục, tác động có thể đạt đến đỉnh điểm là một xã hội và nền kinh tế có ý thức hơn về môi trường, với Tết Nguyên đán 2025 đánh dấu sự khởi đầu của những chuyển đổi văn hóa và kinh tế quan trọng./.

QA